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日期:6个月前
牛奶变酸奶的实验制作心得

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网友评论

  • 四 实习心得 这次酸奶的制作流程与制作过程中相关的注意事项,在实践中掌握了。我感受到了微生物给予食物的巧妙影响,发酵的条件和事件非常重要。针对本次试验,本小组认为可以讲发酵时长延长来提高酸奶的口感。虽然我们小组的酸奶在口味上有些甜,但总体上,口味还是凝固性酸奶的口味
  • 酸奶酵母菌粉,不同的品牌,口感不一样,浓稠度也不一样,有些带丝的,特别光滑,忘记了什么品牌,因为有几次失败,所以不常用,失败原因可能酵母菌粉失效,因为曾经试过七,八小时不成功后,再重新拆一小包放进去搅拌,四、五个小时后又成功了。发酵菌是一种活性菌体,它需要有一个合适的生存环境,需要放在冰箱保鲜,寄运过程不注意,可能会导致失效,建议少用作者:清滺滺链接:https://www.jianshu.com/p/4634ee1c8317來源:简书简书著作权归作者所有,任何形式的转载都请联系作者获得授权并注明出处。